高壓蒸汽滅菌需要注意哪些？

高壓蒸汽滅菌操作原理：高壓蒸汽滅菌就是將滅菌的物品放在一個密閉的加壓滅菌鍋內，通過加熱產生蒸汽。待水蒸汽急劇地將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡，關閉排氣閥，繼續加熱，待沸點高于100℃的溫度，菌體蛋白質凝固變性就會達到滅菌。在使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內冷空氣的排除是非常重要的，飽和蒸汽的滅菌，水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度！

1.高壓滅菌鍋的水加到水位線；
2.將需滅菌的培養基、蒸餾水或其它器皿放入滅菌鍋內，關閉鍋蓋，檢查排氣閥、安全閥狀態（上下排氣閥打開安全閥關合然后加熱，方便空氣排出，上、下排氣閥都同時處于開啟狀態待有水蒸汽從上、下閥溢出，此狀態保持7、8分鐘后，即排出空氣后上排氣閥關合，下排氣閥調小，安全閥保持關合狀態）；
3.打開電源，檢查參數設置是否正確，然后按下“work”鍵，滅菌鍋開始工作；自動派冷氣，到105℃時，底部排氣閥門自動關閉，然后壓力開始上升；
4.壓力升至0.15MPa（121℃）時，滅菌鍋再次自動放氣，然后開始記時，一般培養基滅菌20min，蒸餾水滅菌30min；
5.達到規定的滅菌時間后，關閉電源，打開放氣閥緩慢放氣；當壓力指針降至0.00MPa時，放氣閥無蒸汽排除時，方可開啟鍋蓋，操作過程，請注意安全，小心燙傷。

同一溫度下，濕熱的殺菌效力比干熱大：
1.濕熱的穿透力比干熱大；
2.濕熱的蒸汽有潛熱存在，每1克水在100℃時，由氣態變為液態時可放出2．26kJ（千焦）的熱量。這種潛熱，能迅速提高被滅菌物體的溫度，從而增加滅菌效力。
3.蛋白質較易凝固，因蛋白質含水量增加，所需凝固溫度降低。